Project omschrijving

Reebok geserveerd met rode biet, bramen en pistache

Een ree is heel kieskeurig op wat ze eet, bij voorkeur knoppen en jonge blaadjes van loofbomen en kruiden. Vandaar de kruidige, zachte smaak van het vlees. In combinatie met de malse, sappige en kortdradige structuur is ree een bijzonder toegankelijk stukje wild.